Творожная запеканка

Творог — полезный продукт, который, впрочем, очень трудно впихнуть не только в ребенка, но и в себя. Предлагаю рецепт, который наверняка понравится вашим близким.

Итак, рецепт творожной запеканки с изюмом.

Ингредиенты:

  1. Яйцо куриное — 3 шт.
  2. Творог (9%) — 500 г.
  3. Сахар — 50 г.
  4. Изюм — 50 г.
  5. Манная крупа — 40 г.
  6. Соль — 5 г.
  7. Сливочное масло — 10 г.

Приготовление:

Изюм необходимо замочить в теплой воде и откинуть на сито, дать стечь воде. Белки отделяем от желтков. В белки добавляем соль и взбиваем в крепкую пену. Творог, изюм, сахар, желтки и манную крупу смешиваем в отдельной емкости до до однородной массы. В творожную массу вмешиваем взбитые белки и аккуратно перемешиваем. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, выкладываем творожную массу, разравниваем. Готовим в мультиварке 45 минут. Вуаля! Вкусное и полезное лакомство готово. Можно приготовить запеканку и в духовке.

P_20180929_205323

 

Еда, я люблю тебя, или Что надо непременно надо попробовать за границей

Любое путешествие дарит новые эмоции, впечатления и мысли. Это не только способ снять стресс, сменить на время обстановку. Это и повод попробовать то, чего никогда не пробовали. People of Russia подготовил для вас подборку: какие продукты и блюда надо непременно попробовать в той или иной стране.

Пункт первый: чай.

Многие из нас не представляют себе утра без чашечки горячего ароматного напитка. Любители чая знают: если нужно проснуться, согреться в холод или просто поднять настроение, просто выпейте чаю. На Востоке издревле пьют чай и зачастую каждое чаепитие — это целый обряд. В  Индии и Непале никто не будет пить чай на бегу. Будете там проездом — не поленитесь посетить чайную лавку. Масала чай невероятно вкусен, но сначала дайте себе привыкнуть к новому вкусу. Тибетцы часто пьют чай соленым, с молоком, добавляя в чашку даже кусочек масла. Европейцам такой напиток может показаться диковинным, но в условиях, когда холодно и пронизывающий ветер пробирает до костей, такой чай способен защитить от простуды. Хороший чай можно купить и в Москве: здесь хватает мест, где можно купить чай на любой вкус и кошелек. Но чай, купленный за границей, отлично подойдет для подарков знакомым.

tea-1284366_960_720

Пункт второй: готовая еда

В Европе культура еды поставлена на довольно высоком уровне. Здесь тоже никто никуда не спешит. В Швейцарии меня впечатлило, что в воскресенье магазины закрыты. В Берне есть магазины, где можно купить готовую еду, один из них находится на центральной улице, ведущей от вокзала. Там можно купить жареную курицу, картофель фри и другие вкусности. Местные и сами охотно покупают готовую еду на вынос. На Востоке надо быть осторожнее: еда может вызвать несварение. Особенно трудно привыкнуть к индийской. Но, распробовав, вы поймете, почему говорят, что в Москве невозможно найти настоящую индийскую еду: за ней придется ехать в Индию.

salmon-518032_960_720

Пункт третий: новые вкусы

В Турции еде придают особое значение. Местные любят вкусно покушать и попотчевать гостей. Если вам предлагают что-то новое, не отказывайтесь. Да, это рискованно, но зато вам всегда будет что вспомнить. Все знают, что в каждой стране есть фирменные блюда, которыми гостеприимные хозяева по праву гордятся. На Байкале вас будут угощать омулем, в Якутии — олениной, в Калмыкии потчуют превосходной говядиной. Правда, не вздумайте искать в Индии мясо, ведь все знают, что корова в Индии — священное животное. В некоторых штатах это требование может обернуться для вас нешуточными неприятностями. В Гоа и Дели мясо найти можно, но в глубинке есть смысл  обойтись рисом и курицей. Вы не останетесь голодными или недовольными: индийцы превосходно готовят. И не забудьте про чай. В Индии распространена тибетская кухня: отличный повод попробовать мо-мо (фирменные пельмени) и тхук-па (вариант супа). Те, кто едет в Австрию, не имеют права вернуться, не попробовав фирменный штрудель, из Германии — не отведав превосходных сосисок с капустой. А уж об итальянских пасте и пицце просто промолчу. Ведь именно путешествия помогают нас справиться с хандрой и обрести новые силы. А путешествовать непременно надо со вкусом…

blueberries-1576407_960_720

Приятных вам путешествий!

 

Пончики

В разгар жаркого лета стандартные легкие рецепты порой надоедают и хочется побаловать себя чем-то сытным. И тогда самое время вспомнить о самом вкусном и желанном лакомстве родом из детства — пончиках! Сколько раз мы лакомились ими, когда были совсем детьми. Сейчас, к сожалению, все меньше мест, где можно купить это лакомство. Но не стоит огорчаться, тем более, что их можно испечь самим. Легко и быстро!

Итак, рецепт.

Ингредиенты:

  1. Мука пшеничная — 1,5 стакана
  2. Яйцо куриное — 1 шт.
  3. Молоко  — 0,5 ст.
  4. Сахар белый — 2 ст. ложки
  5. Сода пищевая — 0,5 ч. ложки
  6. Растительное масло для жарки
  7. Корица — по вкусу
  8. Сахарная пудра — по вкусу

Муку смешиваем с корицей и пищевой содой, просеиваем смесь через сито. Сахар, масло и яйца тщательно растираем, затем разводим эту консистенцию молоком. Замешиваем тесто, постепенно вмешивая муку.

Тесто раскатываем в пласт толщиной около 0,5 см. Вырезаем кружки выемкой. Затем выемкой меньшего размера вырезаем середину из каждого кружка, чтобы получилась форма кольца.

Разогреваем на плите сковороду, смазываем ее маслом. Лучше когда масла много и пончики в нем плавают, тогда они прожарятся со всех сторон и приобретут приятный золотистый оттенок. Готовые пончики обильно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Jpeg
Пончики, или донатсы по-русски

Энхалук

На дворе вторая половина мая, а значит, настало время выбора направления, куда вы поедете летом. Ну, или ранней осенью. В последнее время популярность набирают путешествия по России. В нашей стране не меньше красивых мест и достопримечательностей, чем в любой другой стране. Крым, Алтай и Камчатка не дают покоя воображению сотен и тысяч российских туристов.

Одно из самых интересных мест в России — это, конечно, Байкал. Байкал — не только самое глубокое и чистое озеро на планете, но и источник живительной силы для всех, кто когда-либо стоял на его берегах. Как человек, который стоял на берегу Индийского океана, плавал в Эгейском море, могу сказать точно: Байкал ни с чем не сравним. Это место силы.

Если вы живете в европейской части России, путешествие на Байкал будет стоить вам не слишком дешево, но оно того стоит. Еще предостережение: на озере надо быть готовым к суровым природным условиям. В мае на Байкале будет только-только сходить лед, а уже в августе купаться будет холодновато. Самое время для поездки на Байкал — конечно же, июль. В этом месяце на Байкале жарко, вода прогревается до необходимой температуры и купаться становится комфортно. Как и просто проводить время на берегу.

Гости из европейской части России чаще отдыхают на западной стороне озера. Но не менее замечательно можно провести время на восточном побережье Байкала — в гостеприимной Бурятии. Ближайший населенный пункт, откуда можно добраться из Улан-Удэ до Байкала — Энхалук. Об этом поселке и пойдет речь в этой статье.

Энхалук находится на расстоянии 165 км. от столицы Бурятии и пользуется популярностью у населения всей республики. Здесь отдыхают и иностранные туристы, и туристы со всей Западной Сибири. В Энхалуке много простых деревянных домов, которые местные жители охотно сдают летом. Но удобства там, как правило, во дворе. Для любителей более комфортного отдыха есть база отдыха «Энхалук», где можно с комфортом принять душ. На базе организовано трехразовое питание в отдельном ресторанчике, кормят тут вкусно и очень сытно. К сожалению, для тех, кто следит за фигурой, не предусмотрено более диетическое питание, но зато на той же улице, где расположена база отдыха, есть небольшой магазинчик, где можно купить фрукты.

Без чего не обходится ни одна поездка бывалого туриста? Да-да, без сувениров! Мягкая игрушка, магнитик на холодильник, знаменитые кедровые орешки, футболки, очень приятные и комфортные при носке — словом, и в Энхалуке есть чем запастить, чтобы порадовать потом друзей, близких и знакомых.

Еще один совет: если позволяют время и средства, не поленитесь проехать в ближайшие населенные пункты: Максимиху, Гремячинск и Горячинск. Туристический бизнес в Бурятии развивается с каждым новым сезоном и вы не уедете оттуда, хорошенько не отдохнув. Приятного вам путешествия!

 

9_2O3N0DMYQ

Дели. Индия

Сегодня в моем блоге речь пойдет о самом главном городе Incredible India («Невероятная Индия» — Прим. ред.) — Дели.

Дели — столица Индии, этой огромной удивительной страны. В этом городе поразительно буквально все, начиная от метро и заканчивая уникальными местными рынками. Но начнем с того, с чего начинается каждая туристическая (и не только) поездка в город. Конечно, аэропорт. Международный аэропорт Индиры Ганди один на весь Дели, но какой он! Это огромная воздушная гавань, где ежеминутно приземляются как самолеты, прибывающие как из разных стран мира, так и те, что курсируют только внутри самой Индии. Огромное количество местных жителей передвигаются по стране, из штата в штат, семьями и по одиночке, по работе и не только. Отсюда и длинные очереди. Есть смысл приезжать на посадку загодя, а то рискуете опоздать на самолет. Если вы по дороге потеряли багаж, обращайтесь в службу Lost&Found: тут каждый забывашка должен найти свой чемодан или сумку.

В Дели огромное количество отелей и гостиниц на любой вкус и кошелек. Для тех, кто приезжает в Индию впервые, расскажу про очень удобную систему Prepaid-Taxi. Это очень удобное и недорогое такси, которое довезет вас до отеля. Prepaid-Taxi в переводе с английского означает «предоплаченное такси», то есть такси, за которое вы платите перед поездкой, а не в конце. На выходе из аэропорта вы увидите небольшую будку, перед которой скорее всего будет очередь из таких же, как вы, желающих уехать. Вы платите перед поездкой, и это очень удобно — риск, что в конце поездки с вас попросят больше названной ранее суммы, сводится к нулю. А в Индии такие случаи бывают. И это такси официальное, вы ничем не рискуете.

Заранее скажу, что Дели, как впрочем и вся Индия, настолько поразительно, интересно и необычно, что вам, скорее всего, непременно захочется сюда вернуться. Здесь есть как удивительно красивые места, так и места неcсколько  пугающие. Но обо всем по порядку.

Туристам из России необходимо оформить заранее въездную визу: стоит помнить о соблюдении сроков, так как нигде в Индии вы эту визу продлить не сможете. При оформлении визы вы должны предоставить действующую бронь в отеле на те даты, которые собираетесь здесь провести. Вы можете воспользоваться услугами туристических агентств или забронировать через Интернет тот отель, который вам понравится. Имейте в виду, что фото на сайте и вид в реальности могут вас шокировать своим несовпадением, но это уже дело вкуса. Кто-то из туристов любит роскошь, а кому-то и простые апартаменты не испортят настроения.

Для тех, кто не хочет жить в скромной гостинице, могу посоветовать для проживания Park Plaza Shahdara и Leela Ambience Convention Hotel Delhi.

The Leela Ambience Convention Hotel Delhi — один из самых роскошных отелей в Дели. Вышколенный персонал внимателен и готов выполнить любое пожелание гостя. В ресторане вы можете попробовать блюда индийской кухни и убедиться на собственном опыте, что в России, действительно, очень трудно найти что-то подобное. Индия способна удивить любителей необычной, экзотической еды, а уж если вы любите острое — вы точно сюда. Для тех, кто не ест острое, тоже найдется что-нибудь полакомиться. Овощи, зеленый горошек, нут — из этого набора продуктов в отелях уровня Ритца вам преподнесут что-то очень вкусное. Рис и курица в Индии — очень популярная еда, и вам тоже придется по вкусу, я уверена.

Как следует отдохнув от перелета (в The Leela есть спа, бассейн, где можно с комфортом провести время), выходите прогуляться по городу. На выходе из отеля вас будет ждать целая толпа желающих подзаработать вело и моторикш. Очень удобно и дешево передвигаться на рикшах по городу, но помните: на дорогах очень пыльно, запасайтесь легкими шарфами и масками, а то наглотаетесь. В Дели (особенно это заметно в аэропорту) всегда лежит легкая дымка. К ней постепенно привыкаешь, а местные этого и вовсе не замечают.

Делийское метро — еще одно открытие. На нем можно проехаться, стоит недорого. В отличие от Москвы и Питера, метро в Дели довольно необычно. От аэропорта ведет ветка, похожая на станции «Выставочная» и «Деловой центр». Все новое, пути наглухо закрыты стеной, а сам вагон сильно напоминает московский «Аэроэкспресс». Даже полки для чемоданов —  один в один. Дальше от центра метро становится менее гламурным, но не менее удивительным. На одних станциях дежурят самые настоящие регулировщики со свистками, а на других смонтированы защитные ограждения, чтобы народ не падал на рельсы. Учитывая давку в часы пик, надо сказать, это очень разумное решение. Транспортная система Дели огромна, но организованна: метро, такси, вело- и моторикши — все работает как часы.

Если вы в Дели, не забудьте посетить местечко Пахар Ганж, где базируется Мэйн Базар: там вы найдете шали, бусы, кашемир, словом все, что так любит русский турист. Экзотики там хоть отбавляй. Устали от уличного шума? Добро пожаловать в Park Plaza Shahdara. В этом отеле не менее уютно, чем в Leela. Здесь есть спа, где красивые улыбчивые индианки готовы сделать вам расслабляющий массаж. Небольшой бассейн (особенно красиво тут вечером — атмосфера релакса и отдыха обеспечена!), тренажерный зал для тех, кто следит за собой даже на отдыхе.

На следующее утро поезжайте на обычном такси мимо аллеи, где находятся представительства всех стран: там очень красивый пейзаж. Многие туристы останавливаются в Дели по пути в Гоа — самый популярный индийский штат. Но и сам Дели очень интересен. Ведь Индия такая: полюбив ее один раз, вы обязательно еще вернетесь сюда.

Jpeg
Дели
Jpeg
Холл в The Leela Ambience Convention Hotel Delhi
Jpeg
Номер в Park Plaza Shahdara
Jpeg
Обед на свежем воздухе (The Leela Ambience Convention Hotel Delhi)

Панакотта

Какой праздничный стол обходится без десерта? Сегодня мы готовим традиционное итальянское лакомство — панакотту.

Панакотта

Ингредиенты:

  1. Замороженные ягоды — 2 стакана
  2. Молоко — 2 стакана
  3. Сахар — 0,5 стакана + 2 ст.л.
  4. Желатин — 2 ч.л.
  5. Вода — 2 ст.л.

2 стакана замороженных ягод взбить с 2 ст.л. сахара. Разложить по формам и поставить в морозильную камеру на три часа. Желатин залить водой. Молоко смешать с 0,5 стакана сахара, довести до кипения, остудить, добавить желатин. Остывшую смесь добавить к ягодам и оставить в холоде на ночь. Брусничная (как на фото) панакотта готова! Приятного аппетита!

Jpeg
Заготовка
Jpeg
Брусничная панакотта

Несколько идей для праздничного стола

На дворе ноябрь, значит, совсем скоро начнется череда столь любимых россиянами новогодних праздников. Самые гостеприимные хозяйки уже начали составлять меню и списки гостей. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов, которые украсят ваш праздничный стол. Итак, начнем. Пункт первый: салаты.

Салат «Сельдь под шубой»

Ингредиенты:

  1. соленая сельдь
  2. свекла
  3. морковь
  4. яйца
  5. картофель
  6. майонез

Рецепт: отвариваем свеклу, морковь и картофель в разных кастрюльках. Яйца готовим вкрутую, для этого необходимо продержать их в кипящей воде около 7 минут. Яйца очищаем от скорлупы, белки крошим отдельно, желтки — отдельно. Филе сельди без косточек нарезаем на кусочки, берем плоское блюдо и выкладываем нижним слоем селедочку. Слой сельди покрываем тонким слоем майонеза. Я обычно покупаю майонез с пометкой «Легкий». Конечно, это самообман, салат с майонезом  — далеко не диетическое блюдо, но если не часто, то позволительно. Если под рукой легкого майонеза не оказалось, берем обычный. Затем выкладываем на сельдь с майонезом слой натертой на терке свеклы, затем моркови, картофеля. Последними выкладываем белки и желтки. Каждый слой промазываем майонезом. Салат готов! Бон аппетит!

Jpeg
Салат «Сельдь под шубой»

Салат «Фунчоза» — традиционный корейский салат. Легкий, и в то же время сытный. То, что надо для тех, кто следит за фигурой.

Ингредиенты:

  1. Стеклянная лапша из рисовых бобов 1 уп.
  2. Морковь 1 шт.
  3. Сладкий перец 1 шт.
  4. Огурец 2шт.
  5. Заправка для корейского салата 1 уп.

Лапшу отвариваем в кипятке ровно 1 минуту. Стеклянная лапша — нежный продукт, дольше его готовить нельзя. Огурцы, морковь и сладкий перец натираем на специальной терке. В отдельной миске смешиваем готовую лапшу, овощи и заливаем все заправкой. Салат должен отстояться минут 30. Готово!

Jpeg
Салат «Фунчоза по-корейски»

Салат из креветок

Ингредиенты:

  1. Креветки 500г.
  2. Салат «айсберг» 1/2 кочана
  3. Майонез 90 г.
  4. Соевый соус 1 ст. ложка
  5. Лимонный сок 1 ч. л.

Салат мелко крошим, на салат выкладываем отваренные креветки и поливаем соусом из майонеза, соевого соуса и лимонного сока. Вуаля! Изысканная закуска готова.

Салат «Королевский»

Ингредиенты:

  1. Апельсин — 1 шт.
  2. Яйца куриные — 4 шт.
  3. Крабовые палочки — 0,5  уп.
  4. Чеснок — 1 зубчик
  5. Кукуруза консервированная — 0,5 банки
  6. Майонез — 150 гр.

Апельсин очистить от кожуры и пленок, нарезать кусочками, яйца отварить и нарезать, банку кукурузы вскрыть, лишнюю жидкость слить. Чеснок мелко-мелко нарубить ножом. Крабовые палочки разморозить, нарезать продольными ломтиками. Все ингредиенты смешать в миске, полить майонезом и снова перемешать. Салат готов!

Jpeg
Салат «Королевский»

Бон аппетит!

Что брать с собой в путешествие?

Любому путешественнику, отправляющемуся в путь, необходимо заранее собрать личные вещи, чтобы все необходимое было под рукой в случае необходимости.  Мало кто может позволить себе перелет с одним лишь чемоданчиком. (Господа дипломаты не в счет.) Поэтому заранее составляем списки нужных вещей.

Многим знакомо состояние стресса, когда от вылета самолета остались считанные часы, а чемодан еще даже не упакован.

Итак, что стоит брать в дорогу:

Зарядка для телефона/фотоаппарата

Любое путешествие немыслимо без N-ного количества фотографий, которые займут место в вашем персональном компьютере, смартфоне и в альбоме на книжной полке. Нам ведь так необходимы снимки для инстаграма, которые соберут кучу лайков. Поэтому не забываем зарядники! Маленький лайфхак для неопытных путешественников: во всех международных аэропортах можно найти розетки, где подзаряжают телефоны. Очень удобно.

Немнущиеся вещи

В отелях три звезды порой персонал еще надо найти в недрах гостиницы, а в пятизвездочных услуг лаундри (химчистки) повлекут за собой дополнительные расходы. А ведь деньги нам еще нужны для шопинга! Поэтому берем с собой вещи, которым не нужна глажка.

Электронная книга

Наконец-то у вас появилась возможность поваляться с книжкой. А электронная вещица поможет взять с собой несколько увесистых томов без лишнего груза.

Блокноты для записи

Иногда случается, что ваш авиарейс или поезд могут задержать на несколько часов. Чтобы избавить себя от лишнего стресса, запаситесь блокнотиками или тетрадками и ручками. Если вы едете с ребенком, увлекательная игра в «Крестики-нолики» позволит вам не заметить большую часть потерянного времени. Записать все планы до ближайшего отпуска. Создать набросок новой пьесы. Записать себе все телефоны новых знакомых на бумажку, если телефон к тому времени благополучно разрядится. Тетрадь или блокнот много места не займут, зато точно пригодятся.

Косметические трэвел-наборы

Огромная упаковка любимого шампуня займет много места в багаже и заставит платить за перевес на обратном пути. Поэтому смело оставляем внушительных размеров бутыль на полке в ванной комнате и берем упаковки мини-версий. В любых отелях вам предоставят миниатюры шампуней, мыла и кондиционера для волос, а в дороге, если вы вдруг куда-то завернете, вам хватит и минимального количества средств по уходу за собой.

Не стоит брать/стоит оставить дома или в банковской ячейке:

Дорогие часы/ювелирные украшения

Тут все зависит от страны, куда вы едете. По Востоку ездить с кучей драгоценностей вряд ли разумно, а вот по Европе и США лучше ездить в приличествующих аксессуарах. В дорогих отелях номера обычно оснащены мини-сейфами, которыми очень удобно пользоваться. В некоторых отелях об услуге хранения (разумеется, небесплатного, увы) надо будет договариваться с персоналом.

Домашние животные

Конечно, без милого сердцу питомца трудно прожить даже неделю. Но отдохнуть необходимо, а везти с собой любимца — затратно и небезопасно. Многие животные не очень любят сидеть без хозяина в тесной клетке в незнакомом, холодном и шумном месте. Поэтому за котом Васькой пускай приглядит соседка Марь Иванна, за канарейкой она же, пока вы греете косточки на турецком берегу. А побегать с любимцем по мокрым московским лужам вы еще всласть успеете за долгую русскую зиму. И осень.

Громоздкие вещи

Путешествие в первую очередь должно приносить удовольствие, а не неудобства. Не усложняйте себе жизнь, таская за собой много-много вещей. Просмотрите список вещей и безжалостно вычеркните оттуда процентов 20. Нет, плед оставьте. Он вам точно пригодится в дороге. Как и ночная маска для глаз, подушка под голову в самолет и удобные тапочки. Главное — уместить все в сумки как можно компактнее.

Приятного Вам путешествия!

jetty-768581_1920

5 способов побаловать себя летом

Лето, которого мы все так долго ждали, неуклонно подходит к концу. Тем не менее, мы еще можем успеть насладиться последними жаркими деньками. Для того, чтобы лето осталось в памяти надолго и воспоминания о нем согревали нас холодными зимними вечерами, People of Russia предлагает несколько простых способов. Итак, не забудьте:

1) запастись витаминами на весь следующий год:

2017-07-24 20.01.07

2) сварить изумительное варенье:

Jpeg
3) полакомиться любимыми лакомствами (но, безусловно, не каждый день!):
Jpeg
4) прокатиться на речном трамвайчике:
Jpeg
5) посетить столько городских парков, сколько сможете:

Jpeg

И, конечно, всласть наесться мороженого, дынь, арбузов, прокатиться на лошади, навестить друзей в другом городе.

Дрожжевые пирожки с картофелем

Как поднять себе настроение, когда нечем заняться? Правильно! Приготовить вкусное блюдо. Сегодня мы жарим пирожки с картофелем.

Картофель чистим от кожуры, отвариваем в кастрюле до готовности. Затем разминаем в пюре. Не забудьте добавить горячего молока — от холодного пюре приобретет некрасивый серый оттенок.

Отдельно замешиваем дрожжевое тесто. Особо ленивые могут купить в магазине готовое 🙂 Дрожжи разводим в небольшом количестве теплой воды. Добавляем немного сахара для того, чтобы тесто быстрее поднялось. В емкости (кастрюле, миске) из муки и воды замешиваем тесто, оставляем его отдохнуть. Формуем пирожки и обжариваем их в казане на приличном количестве растительного масла до готовности. Приятного аппетита!

Jpeg
Замешиваем тесто
Jpeg
Отвариваем картофель
Jpeg
Пирожки готовы!